L’eau est aujourd’hui la denrée alimentaire la plus fortement réglementée. En régime d’assainissement autonome, l’article R.279 de l’arrêté du Gouvernement wallon du 28.12.2016 impose l’évacuation des eaux épurées en provenance d’un système d’épuration individuelle prioritairement dans le sol par infiltration sur la parcelle.